PROTOCOLE COVID CHAINE DES HOTELS FLEUR DE LYS CLIENT ET PERSONNEL

introduction

Les protocoles et consignes ci-dessous sont alignés sur les directives et les conseils de l’OMS et seront revus en fonction des besoins sur une base continue. Ils couvrent, entre autres, l’information des clients, les équipe- ments, la distance physique et les pratiques de désinfection et d’hygiène pour le personnel et les clients.

rappel

Même si répétés de nombreuses fois lors de ces derniers mois, nous commencerons ce protocole par la courte liste des bons réflexes.
Se laver les mains régulièrement à l’eau et au savon ou avec une solution Hydro alcoolique
Se sécher les mains avec du papier tissu à usage unique ou un sèche mains
Éviter de se toucher le visage en particulier le nez et la bouche
Utiliser un mouchoir jetable pour se moucher tousser éternuer ou cracher et le jeter aussitôt
Respecter les mesures de distanciation physique ne pas serrer les mains ou embrasser pour se saluer ni d’accolades
Distance physique d’au moins 1 m
Aérer pendant 15 minutes les pièces fermées
Nettoyer régulièrement les objets manipulés sur les surfaces touchées
Porter le masque sur le lieu de

RECEPTION

Lors de l’arrivée, le client déclinera son numéro de téléphone dans le but de favoriser la communication par What’s app/ via l’application pour réduire au maximum les interactions
Remettre kit sanitaire lors du check
Les stylos et autres équipements disponibles seront en grand nombre et désinfectés régulièrement.
la désinfection du comptoir après tout client ou fréquemment – toutes les 10 à 15
Cartes-clés à conserver par le client Machines à cartes de crédit adaptée.
Appareils mobiles désinfectés.
Ordinateurs et imprimantes désinfectés.
Chemises en plastique désinfectés.
Tous les bagages doivent être pulvérisés avec un spray désin- fectant après le déchargement, ou essuyés, avec un minimum de toutes les poignées et coins soigneusement essuyés avec un désinfectant de surface.
Le personnel manipulant les bagages doit se désinfecter ou se laver les mains immédiatement avant et après avoir touché des bagages.
Si le client manipule ses propres bagages pour les déplacer dans ou hors du véhicule ou de la chambre, et qu’il n’est pas touché par le personnel, un essuyage ou une pulvérisation n’est pas nécessaire.
Minimiser les règlement par espèces et favoriser les règle- ments par carte de crédit un appareil adapter sera mis à disposition.
Toutes les opérations, c’est-à-dire les consultations / réserva- tions / demandes de renseignements, se feront par téléphone ou en ligne sans rendez-vous. Il faut favoriser les nouvelles techno- logies de communication et le digital.
Privilégier les factures électroniques.
Eviter aux maximum les retours de clés magnétiques.

RESTAURANT

Les articles et surfaces suivants aussi bien en zone clients qu’en zone employés ou encore en back stage, ainsi que dans / sur les véhicules, doivent être essuyés ou nettoyés avec un détergent désinfectant approprié. Aussi loin autant que possible, cela doit se produire après chaque «utilisation» ou changement de personne.
Désinfection des mains et lavage correct des mains à l’entrée du restaurant et de tout point de
Distanciation physique – espacement et files d’attente.
Assainissement de surface – tables au restaurant,
Salières et poivrières et autres ustensiles de table
Machines à glaçons et distributeurs
Garde-corps et rampes / balustrades de pont.
Distributeurs publics de restauration – poignées / robinets / boutons,
Les chaises, les accoudoirs, les tables, les plateaux, désinfectés entre chaque opération de service.
Retirer Les chaises / tabourets et tables en excès pour imposer l’éloignement.
salles de séminaire et restaurant 50% de la capacité précédente.
Marquage espacement de1,5 mètres.
Le buffet doit être géré par le personnel uniquement.
Les machines et récipients en libre-service pour jus, café, doivent également être occupés par un personnel en gants et masque et sert le client.
Le serveur ou la serveuse qui livre le room service doit alors reculer de deux mètres jusqu’à ce que l’invité ait récupéré la livraison de Le client doit être invité à laisser les articles jetables et les déchets usagés dans le sac fourni à l’extérieur de la chambre après avoir terminé.
Les bouteilles d’eau, de vins, de softs, de bières etc sont désinfectées devant le client au moment du service et plus touchées par le staff.

CUISINE

Les articles et surfaces suivants aussi bien en zone clients qu’en zone employés ou encore en back stage doivent être essuyés ou nettoyés avec un détergent désinfectant approprié. Aussi loin autant que possible, cela doit se produire après chaque «utilisation» ou changement de personne.
Surfaces de cuisine.
Poignées et portes de réfrigérateur.
Équipement de cuisine.

Les ustensiles, casseroles et poêles et récipients devraient subir un lavage à chaud plus fréquent.

Espacement physique.
Le matériel de cuisine et la vaisselle et les couverts invités doivent être lavés séparément; les deux sur des cycles de lavage profonds et à haute température.
L’extérieur de tout aliment emballé n’est pas complètement utilisé, et de tous les contenants de nourriture, doivent être désinfectés avec des lingettes après chaque utilisation (avant de retourner au stockage après ouverture et extraction).
La ventilation doit être maximisée avec des fenêtres ouvertes ou une climatisation efficace.

Nettoyer en profondeur les zones de cuisine et les zones de stockage de temps en temps.

HOUSEKEEPING

Les articles et surfaces suivants aussi bien en zone clients qu’en zone employés ou encore en back stage, ainsi que dans / sur les véhicules, doivent être essuyés ou nettoyés avec un détergent désinfectant approprié. Aussi loin autant que possible, cela doit se produire après chaque «utilisation» ou changement de personne.
Bouteilles d’eau, cruches et bouteilles d’agrément.
Poignées de porte – chambres /placards.
Interrupteurs.
Robinets et mélangeurs.
Distributeurs de savon et de désinfectant.
Porte-rouleaux de papier toilette.
Boutons / leviers de chasse d’eau.
Interrupteurs de prise électrique.
Le stock de mini-bar à désinfecter entre chaque clients.
Tous les meubles, toutes les surfaces, tous les objets mobiles, les surfaces murales proches des zones de circulation / sièges / couchages et tous les sols doivent être soigneusement nettoyés avec un désinfectant efficace et les salles de bain soigneusement nettoyées, y compris toutes les surfaces murales.
Aérer les chambre lors du nettoyage si possible.
Le linge souillé doit être retiré des lits avec soin.
Tous les autres équipements, vadrouilles, chiffons humides, etc., sont désinfectés par trempage dans une solution désinfec- tante après le nettoyage de chaque pièce.
Utiliser des chiffons de couleur pour différents articles; bai- gnoire, douche et lavabo, toilettes, surfaces de la chambre, etc. et désinfectés séparément.
Lors de l’intervention d’un technicien, toutes les surfaces tou- chées seront ensuite désinfectées. Et la chambre sera désinfec- tée lors de sa sortie.
Les cuisines, les cantines et les vestiaires du personnel doivent être exploités selon les mêmes normes d’hygiène, de désinfec- tion et d’espacement que les restaurants clients.

TECHNIQUE

Être en tenue de protection lorsque vous intervenez dans les chambres.
Respecter les mesures barrières.
Se laver régulièrement les mains.
Individualiser l’outillage si possible.

economat

Les livreurs sont listes et ont des rendez vous.
Le service contrôle informe par planning hebdomadaire.
Les livraisons se font grâce au planning
La marchandise est contrôlée au niveau qualitatif dans la première phase.
Puis les récipient, caisses, sacs, cartons sont désinfectes et quand cela est possible les produits sont décartonnés et mis à l’unité puis désinfectés.
La marchandise est pesée.
La livraison est validée.
La marchandise est en chambre froide dite sale.
Elle est désinfectée quand elle sort de l’économat.
Pour les fruits légumes poissons et viandes c’est en chambre de décontamination que le travail est fait.
Le personnel qui décontamine reste en zone « sale » et une fois la marchandise décontaminée, elle est récupérée par le personnel, évoluant en zone propre.
L’économat, est considéré comme zone « sale ».
Les livreurs sur place doivent être réduits au minimum. Moins de fournisseurs, moins de livraisons de fournisseurs et de chauffeurs et moins de personnel de déchargement entrant dans vos locaux.
Les coureurs / déchargeurs de votre propre personnel sont préférables pour gérer les livraisons.

Le personnel qui décontamine reste en zone « sale » et une fois la marchandise décontaminée, elle est récupérée par le personnel, évoluant en zone propre.
L’économat, est considéré comme zone « sale ».
Les livreurs sur place doivent être réduits au minimum. Moins de fournisseurs, moins de livraisons de fournisseurs et de chauffeurs et moins de personnel de déchargement entrant dans vos locaux.
Les coureurs / déchargeurs de votre propre personnel sont préférables pour gérer les livraisons.
Les membres du personnel chargés du chargement et du déchargement devraient porter des chaussures de protection / bottes en caoutchouc, des combinaisons ou des blouses de protection et se laver les mains fréquemment entre chaque livraison ou téléchargement.
Toutes les marchandises doivent être entièrement désinfec- tées dans une station de la baie de chargement avant d’entrer dans les magasins et les réfrigérateurs. Les désinfectants Spay sont recommandés.
La zone entière et toutes ses surfaces doivent être désinfec- tées à intervalles réguliers
Les vendeurs doivent être informés de la façon dont vous accepterez les marchandises et de la manière dont leur per- sonnel doit arriver avec l’équipement de protection nécessaire.
Les fruits et légumes seront rincés avant d’être stockés en chambre froide.

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